Морока от марокко. Марокко в мае Марокканские фрукты

Я часто захожу в один магазин рядом с домом, в котором одно время во фруктовом отделе работал продавцом киргиз. Я в июне месяце прошлого года почти ежедневно заходил туда за черешней и поэтому познакомился с ним. Он летал в Марокко к родственникам. Ну, это не удивительно. Киргиз все же, они любят путешествовать и ездить по всюду, оказываться в тех местах, где их увидеть не ожидаешь.

Рассказывал он про фрукты, среди которых там великое множество здесь не встречающихся и которые стоят на каждом столе и никому не нужны. Цены в местных магазинах 20-30 рублей за килограмм апельсинов и бананов. Не многим дешевле, чем у нас.

Цитрусовых и томатов произрастает в Марокко много, а вот ананасов и кокосов там нет, и это также считается экзотикой и завозится из нижней Африки.

На днях в порту Санкт-Петербурга задержали 880! тонн контрабандных марокканских клементин. Цифра для человека из России огромная, столько клементин мне как любителю мандаринов себе тяжело представить но с учетом того, что в тех местах урожаи собирают по несколько раз для обитателей тех мест это не удивительно.

По климату то же Марокко находится в субтропиках, зоне Средиземноморского побережья, для которой характерны следующие экзотические и не известные широкому кругу населения нашей страны виды фруктов.

Томарилло - это древесный помидор, считается фруктом. Кожура твердая и горькая. Мякоть вкусная. Его можно есть ложкой. Хорошо сочетается с сахаром.

Сладкая Гренадилла - плоды яйцевидной формы. Кожура твердая. Цвет ярко-желтый. Мякоть мягкая и кисло-сладкая на вкус. Едят этот фрукт свежим или выжимают из него сок. Растет на дереве, для плодоношения требуется солнечный свет. Поливается в жаркое время каждый день.

Лонган - Мякоть белая. Плод сладкий на вкус, его едят свежим, высушенным или законсервированным. Растет гроздьями на теплолюбивом дереве. Кстати, это еще и комнатное растение, поэтому может выращиваться даже на Урале.

Пепино - второе название дынная груша. Плохо растет в жарком климате и поэтому выращивается в умеренном в пределах +20...+25 градусов. Плод имеет кисло-сладкую мякоть на вкус, которая очень сочная, Напоминает дыню. Растение является близким по роду к перцу и имеет похожие на него листья. Требовательно к воде.

А эти фрукты растут уже в тропиках:

Гуава - плод по виду похож на зеленое бугристое яблоко. Дерево нетребовательно к почве и может расти даже на глине и песке. Вечно-зеленое растение. Можно употреблять с косточками. Полезный фрукт - содержит в 5 раз больше витамина C, чем апельсин. Гуава находит применение не только в кулинарии, но и в медицине.

Мангостин - растет на дереве. В диком виде не встречается. Бесполое растение. Внутри под толстой кожурой находится белоснежная мякоть с семенами. По вкусу напоминает смесь персика, клубники и винограда. Употребляется сырым и охлажденным. Используется в лечебных целях.

Карамболь - фрукт в виде звезды. Мякоть мягкая. По вкусу напоминает смесь яблока, крыжовника и огурца. Имеет кисло-сладкий освежающий вкус и хорошо утоляет жажду.

Саподилла - фрукт, который внешне похож на киви. Вкус молочно-карамельный, приторно-сладкий. Хранится недолго и ее следует употреблять в течение нескольких дней после покупки.

Интересно то, что Средиземноморские фрукты могут произрастать не только в Африке, но и в Италии, Франции, Калифорнии, Словении и даже в России на побережье Черного моря. Хотя, страна то большая и удивляться тут нечему. Как говорится именно у нас при желании можно найти все, что угодно.

1. Короля Мухаммеда VI народ Марокко очень любит. Им известно о его воровстве и новых дворцах, но он прекратил войну в стране, и за это люди ему благодарны.

2. Марокканцы настолько любят своих правителей, что в каждом кафе и магазине можно увидеть портрет Мухаммеда V или Мухаммеда V, его отца.

3. Почему-то многие считают, что Марракеш - это столица Марокко, но это не так: столица - город .

4. Национальная валюта - дирхам, 1 USD равняется 9,97 MaD. Эта валюта находится в числе наиболее устойчивых по отношению к USD.

5. Со сменой короля меняются и портреты на марокканских банкнотах, на них появляется портрет нового монарха.

6. Больше половины марокканского население - арабы. Берберы составляют около 40 процентов.

7. Считается, что слово «бербер» пришло из французского языка и происходит от слова «варвар».

8. Раньше туареги мужского пола должны были скрывать лицо, а каждого, кто его увидит, они обязаны были убить, в противном случае мужчины убивали себя. В настоящее время такой традиции уже не придерживаются.

9. Многие из детей начинают изучать Коран с 5 лет и делают это до достижения 12-летнего возраста.

10. Молельная комната в обязательном порядке есть на любой заправке или вокзале.

11. После арабского вторым по популярности языком в Марокко является французский. Также многие марокканцы знают берберский язык, письменность которого практически утеряна.

12. Что берберы, что арабы, обе нации - торговцы по натуре. Так что смело сбивайте стоимость товара хоть в 10 раз.

13. Если торговцы слишком настырны, от них всегда можно отвязаться, просто начав говорить на иностранном языке.

14. В крупных марокканских городах рыночные торговцы знают по-русски слово «шалтай-болтай» и некоторые числительные.

15. Европейские туристы, желающие отправиться в Марокко, должны заполнить только миграционную карточку. А вот чтобы марокканцу разрешили приехать в Европу, ему нужно пройти множество сложных процедур.

16. Жители туристических городов расценивают белых людей в качестве денежных мешков, на которых можно хорошо заработать. Населению прочих населенных пунктов абсолютно нет дела до приезжих путешественников.

17. В Марокко интереснейшие места находятся там, где туристы почти не ходят.

18. Марокканцы, как правило, очень не любят фотографироваться. Особенно это правило касается женщин, носящих хиджаб.

19. Жители Марокко могут напроситься в качестве помощников, а потом начать выпрашивать за это денежную плату.

20. В туристических местах Марокко часто практикуется обмен одежды или электроники на берберские сувениры.

21. В качестве хитрости, заключая сделку с марокканцем, можно сказать, что "его взяла", но при этом попросить у него какой-нибудь подарочек на память.

22. Все изделия из кожи в Марокко обладают неким запахом. Не стоит удивляться, ведь в дубильнях Феса кожу предварительно вымачивают в конской моче.

23. Марокканская шаурма хоть и похожа по технологии приготовления на московскую, но при этом вдвое дешевле и вкуснее.

29. Как правило, общий уровень цен в Марокко мало отличается от московского.

24. Финики растут на огромных двадцатиметровых пальмах, так что собирать их - дело далеко не безопасное.

25. В оазисах Марокко самые спелые финики очень крупных размеров сами падают на землю с пальм.

26. Расцветка стен жилых домов в Марокко такая же, как цвет почвы, на которой они построены.

27. Джебель-Тубкаль является самой высокой точкой в Северной Африке и Сахаре. Эта гора высотой свыше 4 тысяч метров является частью марокканских Атласских гор.

28. Горнолыжный сезон в марокканских горах длится с декабря по февраль.

29. «Бербер виски» представляет собой крепкий напиток из зеленого чая, мяты и сахара.

30. Берберы иногда пьют вино.

31. Бетонные колодцы в пустыне делаются полностью вручную.

32. Вода в пустынных колодцах теплая и имеет некоторый привкус песка.

33. Стоимость одногорбого верблюда, его еще называют дромедар, равняется тысяче евро.

34. Многие такси в Марокко - это Мерседесы класса S 80-х годов.

35. Чаще всего машины в Марокко ездят на дизеле.

36. В Марокко на заднее сиденье такси могут садиться четыре человека.

37. Распространенным транспортом в Марокко являются мопеды. На них может уместиться семья с двумя детьми и небольшим багажом.
38. Марокканские женщины, чтобы избежать жары, могут надеть одежду в несколько слоев, часто сверху оставляют черный цвет.

39. Иметь несколько жен в Марокко могут только очень богатые мужчины.

40. Услышав о России, в Марокко сразу вспоминают Владимира Путина.

41. Автомобилисты, останавливаясь на светофоре в Марокко, могут просто так начать сигналить. При этом они никого не хотят обидеть, а делают это с самыми добрыми намерениями, например, чтобы поприветствовать или пожелать мира и прочее.

42. Марокканцы за рулем обычно ведут себя очень спокойно.

43. Дети в Марокко отлично играют в футбол и мастерски обращаются с мячом.

44. Футбол в Марокко очень любят и горячо обсуждают.

45. Марокканское телевидение показывает мексиканские сериалы, переведенные на арабский язык. Обычно смотрят их чаще всего мужчины.

46. Попрошайки в Марокко ездят на такси.

47. В Касабланке зачастую трущобы находятся по соседству с шикарными дворцами.

48. Заборы, ограждающие богаты дома, делают из бетона, а по верхнему краю пускают осколки стекла.

49. Выражение «Аллах Акбар!» означает «Аллах Велик», «Иншаллах» значит, что на все воля Аллаха.

Все знают, что Африка - это "крокодилы, бегемоты, обезьяны, кашалоты и зеленый попугай". Но я хочу тебя удивить. Сегодня я представлю малознакомую и порой малоприятную Африку, вернее, королевство Марокко, расположенное на стыке африканского Средиземноморья, Атлантики и Сахары.

Море зовет, волна поет
Самый современный приморский курорт в Марокко - Агадир, где 300 дней в году светит солнце. Курорт расположен на берегу Атлантического побережья.

Король Мухаммед VI частенько отдыхает там, перевозя из города в город свои пожитки: машины, катера, лошадей и верблюдов. В свою очередь, жители Агадира очень любят монарха - его портреты висят во всех кафешках, ресторанах, ночных клубах, отелях и магазинах, а слова-пожелания Мухаммеду VI выкладывают огромными буквами на горах Большого и Малого Атласа.

Пляж Агадира, покрытый золотым песком, простирается вдаль на несколько десятков километров. Но ближе к центру города он весьма грязный. По всему берегу тянутся огражденные зоны с платными лежаками и зонтиками. Есть и общественные (бесплатные!) пляжи, где купается местное население, а также все те туристы, кто пожалел несколько дирхам (местная валюта), чтобы заплатить за лежак. По пляжу бегают продавцы "золотыми" часами, ковриками, платками, очками, фруктами и булочками, а также женщины, делающие татуировки хной...
Полежать на песке спокойно не удается даже 5 минут: только от тебя отойдет один торговец, появится второй, третий, четвертый. И так караваном они ходят вокруг да около, говоря "Hello! ca va? good price!" и настойчиво "впаривая" тебе свои товары по "вери демократик прайс".

Кстати, мучительных раздумий, где менять деньги, в Марокко нет. Там обменные пункты встречаются в туристической зоне на каждом углу и в каждом уважающем себя отеле. Дирхам (DRH) - национальная валюта, вывоз ее из страны запрещен. Соотношение DRH к доллару - 8,9:1.

Еще один минус Агадира: здесь с развлечениями плохо. Один день можно "убить", чтобы совершить прогулку по Парку птиц и подняться к старинной крепости над портом. А дальше - спать, есть, купаться в океане, кататься на верблюде (за 50 DRH) и тратить деньги в сувенирных лавках. Да! Здесь можно нанять катер и охотиться на акул, которые тут, правда, мелковаты - не больше 70 килограммов. Или взять в аренду 4-колесные мотоциклы с автоматической коробкой, чтоб гонять по дюнам (они даже даются детям с 10 лет).

Найти ровесников-россиян, чтобы веселиться шумной компанией, тоже представляется сложным. На этот курорт, в основном, едут люди постарше - предпенсионного и пенсионного возраста. Да и жителей России и ближнего зарубежья там намного меньше, чем в других странах. Вероятно, это связано с тем, что турпакет в Марокко - по сравнению с Египтом, Грецией, Турцией и даже Тунисом - дороговат (к примеру, путевка в Al Mogar Hotel 3 *** Агадира, с двухразовым питанием на 1 человека, в двухместный номер на 10 дней будет стоить около 550 $).

Поэтому на второй день уже понимаешь, что настоящее Марокко - сказочное, колоритное - находится не в Агадире. Люди в этом курортном городке не религиозны - они не воздают хвалы Аллаху прямо в том месте, где их застал час молитвы. Они пьют кока-колу из баночки и кушают импровизированные сэндвичи. Там не встретишь экзотических берберских женщин в нарядах, оставляющих открытыми только одни глаза: дамы давно оценили преимущества футболок, джинсов и кроссовок.

В общем, чтобы увидеть другое Марокко - где люди еще не привыкли жить напоказ и подгонять свой быт под иностранцев - необходимо ехать в Марракеш. С моей точки зрения, там мало что изменилось за последние века.

По горам, по долам
Марракеш означает "красный" или "прекрасный". Его дома построены из красного кирпича. Это жуткий город для русских туристов: воздух сухой, а температура высокая (в день нашего пребывания, в сентябре месяце, +38 в тени!). Зато для больных туберкулезом там рай: можно вылечиться от болезни за несколько недель. Если мозги не сплавятся!

Центр Марракеша - Медина - ожившая история: мавзолей Юсуфа бен Ташфина, дворец Бахия, мечеть Кутубия. Последняя такой же символ этого города, как Эйфелева башня в Париже. Её минарет виден на несколько миль при подъезде к городу. Каждое утро - так же, как и тысячу лет назад - Марракеш просыпается под пение муэдзина, доносящегося с семидесятиметровой высоты башни мечети. На вершине кутубии - шпиль с 4 огромными шарами, которые были отлиты из украшений одной из жен султана Якуба аль-Мансура, отнятые у последней за грехи: она предалась чревоугодию в рамадан, то есть в пост, - выпила стакан воды.

Во дворец Бахия водят туристов, чтобы показать былое величие дворца великого визиря Сиди Муссы и поведать о жизни четырех его жен и двадцати наложниц. Увлекательная вещь - многоженство! "А как насчет группового секса в гаремах? - спросил кто-то из мужчин нашей группы. - Этот вопрос ведь напрашивается при обилии жен". Гид ответила, что марокканцы утверждают, будто такого не было и не бывает. Может, они просто стесняются?
До наших дней шикарная обстановка дворца, к сожалению, не сохранилась. Из 150 комнат для посещения открыты лишь покои, находящиеся на первом этаже.

Площадь Джамма-эль-Фна - это импровизированная театральная сцена, которая не меняется веками. Сменяются лишь поколения актеров и зрителей. По вечерам площадь заполняют жонглеры, заклинатели змей, фокусники, акробаты, глотатели огня, сказочники, зубодеры, предсказатели судеб, водоносы в старинных красных костюмах и шляпах, украшенных колокольчиками. Причем если туристы толпятся возле заклинателей змей, местные жители с интересом слушают сказки из "Тысячи и одной ночи", рассказываемые каким-то дряхлым старичком, отдаленно напоминающим грязного и обносившегося Старика Хоттабыча.
Что касаемо змей и их хозяев, это скучное зрелище! Действительно, сидят два бербера на одном коврике, дремлют. Рядом в мешке отдыхают полудохлые кобры. При появлении туристов с фотоаппаратами мужички оживляются, один начинает истошно дуть в свою дудочку, второй извлекает из мешка змею и шлепает ее, чтобы та начала свой "танец". Кобру становится жалко до слез. А хозяин все дудит без меры и такта. Зачем? Тен дирхам! Фото со змейкой обойдется туристу в 10 DRH!

На площади в буквальном смысле стоит дым коромыслом: тут же жарят мозги бараньи, варят суп из улиток, тушат мясо и продают свежевыжатый апельсиновый сок (2,5 DRH за стакан). Попробовать местную кухню прямо на рынке редко кто из туристов решается, потому что грязные тарелки и стаканы продавец сгребает в охапку и обмывает все это в одном ведре воды.

Купи - продай, не прогадай!
За неимением других достопримечательностей, туристов часа полтора водят по "суку" (Souk в переводе с арабского - "рынок"), который расположен в медине (старый город). Здесь находятся торговые ряды суконщиков, кожевников, жестянщиков… Тут же продают одежду, обувь, продукты, украшения, бабуши (марокканские кожаные тапочки)…
Во многих палатках торгуют средствами берберской народной медицины: дурно пахнущими травами, измельченными кореньями, засушенными ящерицами, сухими соцветиями, которые местное население использует в качестве зубочисток, чаями для похудания. Торговец предлагает и кожу хамелеона (она, как известно, восстанавливает утраченную девственность), порошок из белладонны (увеличивает зрачки и усиливает блеск глаз, благодаря чему дамы становятся неотразимыми), коралл (помогает сердечникам), шафран (исцеляет от ревматизма).
Тут даже можно приобрести счастье: местный знахарь соберет в пакетик по щепотке засушенных вершков да корешков, положит туда же записочку с арабской вязью, пошепчет что-то - и вот, твое собственное счастье готово. Бери и пользуйся!

Кожаных изделий в Марокко тоже много - куртки, кепки, штаны, сумки, жилеты, тапочки, даже светильники, обтянутые кожей. О вкусах не спорят, но я бы даже бесплатно не взяла многое из того, что предлагают тут. Товар разнообразен, но качество низковато.

Особенность марокканского сука - тут надо уметь торговаться! Продавцы называют заведомо высокую цену, так как они получают удовольствие от процесса торговли. Поэтому порой у шатра с понравившейся продукцией можно провести около получаса, сбивая стоимость товара. Но русские люди не привыкли торговаться, нам привычнее фиксированные цены (такие есть в супермаркете Marjane). Поэтому порой мы переплачиваем больше, чем это стоит. С братом мы как-то покупали на рынке футболку марокканского футбольного клуба. Торговец просил за нее 400 дирхам, потом цена опустилась до 350, 300. В итоге за вещицу было заплачено 180 DRH. Мы счастливые ушли с рынка, а через день увидели точно такую же красно-зеленую майку в комплекте с шортами в палатке возле пляжа за 120 DRH. Помня из предыдущих поездок, что туроператоры не советуют покупать вещи в туристической зоне, потому что они будут стоить дороже, мы пожалели, что переплатили за футболку огромную сумму.

Поэтому знай, что все разговоры, которые начинаются со слов "мой друг" или "Москва, водка", "Путин - вери гуд", "Спартак" - чемпион" и т.д. преследуют одну лишь цель - завязать непринужденную беседу, в результате которой тебе впарят что-то ненужное или нужное, но по очень высокой цене.

Всем насладимся и удивимся
Бог с ними, с деньгами, можно сказать, когда гид приводет тебя в сад Мажореля. Это райское местечко! Французский художник Мажорель в 1919 году приехал в Марракеш, чтобы вылечиться от туберкулеза, и начал строить виллу "Оазис", разбив вокруг нее сад своей мечты. Тут собрана самая полная коллекция растений с пяти континентов. Здесь в ручейках плавают золотые рыбки, а в живописных заторах живут черепашки и лягушки. А беседки и заборы выкрашены в глубокий синий.
Сейчас сад принадлежит дизайнеру Ив Сев Лорану. Там же находится музей искусства исламской культуры. Но туда мы не попали, потому что наш путь лежал в Эс-Суэйру!

Эс-Суэйра - это ветряное место на берегу океана - в старину был главным городом средиземноморских пиратов. Здесь довольно приятно. Белые дома. Синие ставни. Верблюды, бредущие берегом океана. Развешанные рыболовецкие сети. Расцвеченный флажками порт, полный гомона чаек, блещущий чешуей, пахнущий рыбой. Разнокалиберные шхуны теснятся у берега. Тут же стоят корабли побольше (удивительная особенность местного "флота" заключается в том, что на маленьких суднах ходят ловить большую рыбу, на больших - маленькую). Отовсюду слышен гортанный говор населения. А еще ветер. И волны, расходящиеся барашками у скал. Рядом с морским портом расположены "забегаловки", где на гриле готовят различную рыбу и морепродукты - омаров, лангустов, крабов, креветок…

Кушать подано. Идите жрать!
Также в любой забегаловке можно попробовать кускус - национальное блюдо из пшена среднего помола и овощей. Кускус готовится местным населением только по пятницам, когда вся семья собралась за ужином после вечерней молитвы. Хозяйка добавляет в крупу все, что осталось несъеденным за прошедшую неделю - овощи, мясо, специи. Поэтому-то каждый раз это блюдо разное на вкус.

Еще одно национальное блюдо Марокко - тажин (печеная баранина с ломтями картошки, с помидорами). Запекается это все на керамическом блюде, которое прикрывается керамической же шляпой с дыркой в самом верху. В этой посуде еду и приносят.

Перед едой тебе на стол подадут этакую лампу Аладдина из чистого серебра; на самом деле это всего лишь мельхиоровый тазик, над которым тебе по старинному обычаю предложат помыть руки - под ароматной струей из антикварного чайника. Дело в том, что в Марокко есть нужно руками, точнее только одной - правой. И никогда левой: она считается нечистой.

Вообще, марокканская кухня на любителя. Например, мой желудок бурно бастовал от нее, поэтому приходилось пить таблетки. Обилие специй сводило с ума. Фрукты - дыни, апельсины, виноград, арбузы - сочные и ароматные, ела бы тоннами. Гранаты не понравились: они в Марокко розовые и безвкусные. Очень вкусны сардины, как консервированные (по 1,5 - 4,1 DRH за банку), так и приготовленные на гриле, тушеные, жареные… Хваленые сладости оказались приторными и жирными (их жарят на масле). Неплохое вино - красное, белое, розовое, оно у марокканцев все по 12 градусов крепости и недорогое - от 30 DRH (вино Ksar 0,7 - 38 DRH в магазине, в ресторане 0,5 - 60 DRH). Водка пальмовая - к примеру, марракешская "Mahia" - мутновата на вид, а на вкус напоминает сироп от кашля (в ней 40 градусов и стоит она ок. 27 DRH). Марокканский чай с мятой тоже на любителя: там много мяты и сахара.

А большей гадости, чем марокканские маслины, я не ела!
Однажды я увидела завод по производству оливок и поняла, отчего местные маслины у них с тухлинкой: созревшие плоды женщины собирают с деревьев, моют, укладывают в пластмассовые бочки, заливают водой с солью, закрывают крышками и оставляют мариноваться прямо на улице. Бочки валяются в песке под солнцем, плоды там киснут…

Мы едем-едем
Самое запоминающееся в поездке по двум городам Марокко - это дорога из Эс-Суэйры в Агадир. Она проходит по берегу океана, с обилием крутых обрывов, диких пляжей, песчаных дюн, затерявшихся в горах или песках деревенек, где дома без крыши, никогда не знавшие электричества и горячей воды.
Примерно посередине между этими городами пастухи выгуливают коз, которые из-за отсутствия травы вынуждены забираться на деревья арганы и питаться их плодами.
Представляете картину: козы как заправские коты лазят по деревьям, искусно балансируя примерно на высоте 3-4 метров от земли, чуть ли не на верхушке кроны, и жуют листву. Туристов это зрелище умиляет, они просят остановить автобус и выбегают из него, чтобы сфотографировать животных. Но тут же выясняется, что у пастуха есть за каждую фотку свой тариф - 5 DRH.

Кстати, пастухи не случайно позволяют козочкам съедать плоды арганов. Людям собирать эту ягоду тяжело - ветки все в колючках. Поэтому "козий смотритель" равнодушно взирает на обжорство животных и оживляется только тогда, когда козы начинают справлять нужду. Остается только выковырять косточки из продуктов козлиной жизнедеятельности - а после расколоть скорлупки, поджарить зерна, размолоть на каменных мельницах и залить полученный порошок теплой водой - на поверхности которой и соберется аргановое целебное масло, которое, говорят, помогает от морщин, от загара и вообще, как ты понимаешь, и от всех остальных неприятностей.

К примеру, смесь этого масла с медом и миндальным порошком местные называют марокканской виагрой. Вот так даже козлы в Марокко приносят пользу обществу!

Тем, кто не любит путешествовать организованными группами, сообщаю, что из Агадира можно уехать на автобусе или гран-такси - "мерседесах" вместимостью до 6 человек. Первый вид транспорта отправляется с центрального вокзала. Автобусы ходят частенько, их довольно много, но гиды советуют доверять свою жизнь компании CTM. На государственных автобусах передвигается местное население. А так как в Марокко 80% народу - деревенские жители, то и везут они из одного в города в другой козочек, корзины с овощами и фруктами, баулы с вещами.

Наши знакомые решили как-то проехать из Агадира в Касабланку - экономический центр страны, так вернулись оттуда они с неприятными впечатлениями. Во-первых, они были единственными иностранцами, решившимися на ночное путешествие до Касабланки - самого большого города и экономической столицы Марокко. После четырех часов тряски не на самом новом и комфортабельном автобусе, они вместе с остальными пассажирами вышли на промежуточной остановке, чтобы перекусить и сходить в туалет и ужаснулись: кругом грязь, вонища. Марокканцы, прости, где покушали, там же и нагадили. В туалет вообще без противогаза и резиновых сапог зайти нельзя.
В общем, когда они к утру все же доехали до Касабланки, то поспешили быстрее купить билет на обратный рейс. Смотреть в том городе особенно нечего: его загаженный мусором деловой центр с небоскребами и гигантской мечетью Хасана II, которая может принять на молитву одновременно 25 тысяч человек, почему-то не поразил воображение!

А ведь Касабланка - штаб-квартира главных банков и более половины марокканских компаний, это город авангарда и новых технологий! По образу жизни и внешнему виду город похож на южные европейские города: спешащие по своим делам люди, женщины с открытыми лицами, мини-юбки, высокие каблуки, солнечные очки. И летающие по асфальту бумажки и кульки…

Только со временем понимаешь, что в Марокко вычищают и вылизывают только улочки, где расположены отели. Зайдешь или заедешь дальше - и попадешь в другую реальность, где экзотику и красоту не лепят на конвейере на потеху досужему интуристу. Например, Мекнес, Фес или Рабат.

Мекнес представлен преимущественно зеленым цветом - цветом ислама. В центре медины затеряна мечеть Бу Инания, в которую может войти не мусульманин: во все остальные храмы страны вход иностранцам воспрещен (есть еще, правда, подобная мечеть в Касабланке). Поднявшись на верхнюю веранду, можно осмотреть зеленые крыши и минареты старого города, где основным транспортом до сих пор являются мулы и ишаки, а женщины продолжают закрывать лицо черной тканью.

Огромная медина Феса - настоящий средневековый восточный город, каких мало осталось в мире. Все дома здесь скреплены между собой известняковыми плитами, так что город представляет собой единое целое. Правда, целое это в древности было разделено множеством ворот на сотни кварталов, каждый из которых на ночь запирался. Описывать мечети, медресе и ворота Феса не буду, лучше меня это может сделать любой путеводитель. Туристов больше всего в этом городе интересуют знаменитые красильни, где в одном из дворов, прямо в земле стоит множество огромных чанов с натуральными красками, а люди, скрываясь чуть не по пояс в этих чанах, мнут ногами кожу, чтобы она приобрела соответствующий цветовой оттенок.

Рабат - столица страны, город преимущественно арабский, а не берберский. Здесь есть и европейские кварталы, они расположены в Новом Городе. По соседству - знаменитый мавзолей султана Мухаммеда V и башня Хассана, которую последний задумывал как высочайший минарет в мире, но - как это часто случается - задумка не удалась. Тем не менее башня из красного кирпича на высоком берегу океана выглядит довольно живописно. Здесь находится главный дворец-резиденция нынешнего короля Марокко - Мухаммеда VI.
Гавань Бу-Регрег обмелела и может служить лишь для водных увеселений. И, говорят, удачливым путешественникам иногда удается увидеть молодого короля, катающегося по старой пиратской гавани на мощном спортивном гидроцикле…

Внутри городов Марокко можно передвигаться на пти-такси - "Пежо" и "Фиат Уно" выпуска начала 80-ых (в Агадире эти такси красного цвета, в Эс-Сувейре - синие, в Марракеше - оранжевые). Проезд на них дешев и сердит: средняя поездка по городу стоит от 7 до 15 дирхам. Как только вы сели в такое такси, не забудьте произнести слово-пароль "тариф". Тогда водитель не забудет включить счетчик, и вы заплатите за проезд ровно столько, сколько набежало.

На десерт
О марракешском шоу "Фантазия" стоит рассказать отдельно. Билет на него стоит в среднем 300 DRH. Проходит это мероприятие по такому сценарию: сначала туристов кормят в шатрах (еда входит в стоимость билета, а вот за напитки надо платить отдельно), услаждая их слух психоделической берберской музыкой, а зрение нехитрыми плясками артистов балагана. Потом народ просят пересесть на лавочки, уставленные вокруг сцены, чтобы все внимательно рассмотрели разворачивающееся действо. Поначалу упитанная мадам исполняет танец живота на площадке, напоминающей печку нашего Емели (""эта площадка как-то незаметно выезжает, а потом уезжает). Затем джигиты на лошадях пугают собравшихся выстрелами из ружей и показывают свое умение ездить на этих животных задом наперед, стоя или лежа, с завязанными глазами, без седла. А еще над сценой пролетает ковер-самолет.
Прямо скажем, шоу средней паршивости. Такие есть и в Египте, и в Турции. Но объяснять это марокканцам бесполезно, потому что они, поинтересовавшись, посещали ли вы в Марракеше шоу, заводят глаза, заходятся от эмоций и утверждают, охая и ахая, что это не шоу, а фантазия!

Прощай, ничего не обещай
В последний день своей поездки, когда чемоданы были уже собраны, я оглянулась еще раз вокруг и поняла: в конце концов, что меня ждет в Москве? Работа, нехватка денег, суета, грипп, дождь со снегом или гололед... А здесь совсем другая жизнь! Я видела коз на деревьях, загорала и купалась, ела, пила и спала в свое удовольствие. Можно ли такой отпуск считать неудачным? Конечно нет!

Для каждого туриста перед любой страной остро встает очень актуальный вопрос "А что я там буду есть? Что там вообще можно есть? Где лучше кушать? Сколько стоит еда?..." В Марокко Атлантический океан располагает к широкому ассортименту морепродуктов, особенно во всех прибрежных городах, и составляет основную часть рациона местного населения. Давайте посмотрим что почём, чем питаются местные жители, а что предпочитают кушать туристы:

Начнем с национальных блюд. ТАЖИН - самое распространенное и бюджетное - символ марокканской кухни. Тажином называют и саму тарелку, в которой он готовится, и то, что находится внутри тарелки. Марокканский тажин - это нежнейшее мясо, свежие овощи, сочные фрукты, пропитанные ароматами специй и пряных трав, которые целый день томятся на тлеющих углях в густом маслянистом соусе. Эдакий кулинарный подвиг на каждый день. Специальная посудина представляет собой глиняный сосуд из двух частей. Нижняя часть - это большая глиняная сковородка без ручки с очень толстым дном и стенками, а верхняя - высокая конусообразная крышка с отверстием в несколько миллиметров на самой высокой части, через которое выходит пар, не давая жидкостям возможности выбраться наружу.
(с) url

Основа настоящего марокканского тажина любое мясо на косточке: курица, свинина, говядина или баранина. Мясо можно заменить на птицу, рыбу или морепродукты. Обязательные ингредиенты - различные овощи, изюм, корица, орехи и светлый мед, а также пряные травы и специи. Рецептов тажина придумано невероятное количество. По сути это - "тушеное всё, что у вас есть" :) Экономно и полезно для здоровья!

Рыба

Только в тажине у вас получится томить на огне мясо с овощами в собственном соку в течение всего дня. Секрет - в необычной форме крышки, которая обеспечивает постоянную циркуляцию влаги внутри, пар от овощей и мяса поднимается вверх, затем остывает в прохладной крышке, конденсируется на ее стенках и снова стекает к овощам. В результате получается очень нежное и сочное блюдо, пропитанное ароматами каждого ингредиента. Чем старше "тарелка", тем вкуснее, ценнее и дороже получается в ней тажин.

Мясо

Классический тажин это – баранина с сухофруктами, курица с солеными лимонами и зелеными оливками, утка с финиками и медом, или рыба со свежими томатами, лимоном и кинзой. Тушеное мясо подается в соусе из жидкости, в которой оно тушилось - этой жидкостью может быть вода, бульон и даже вино. Довольно необычно для наших рецепторов сочетание мяса и фруктов, в том числе сухофруктов. Неотъемлемый ингредиент многих тажинов – соленые лимоны. Но все это очень вкусно! И конечно, в дополнение к тажину всегда подается свежий хрустящий хлеб для соуса. Полезное и вполне бюджетное объедение! Стоимость тажинов в кафешках и ресторанах Марокко от 30 до 80 дирхам.

Курица

Еще одно супер-мега-бюджетное национальное блюдо - суп из чечевицы. Туда тоже может быть намешано всё, что угодно, но основной его ингредиент - чечевица, благодаря которой суп получается очень густым, очень сытным и слегка островатым на вкус. Одной тарелкой с хлебом можно наесться до отвала. Поэтому это самое популярное блюдо у рабочих-мужчин. Стоит всего 10-30 дирхам.

Ресторанчик-кафешка HERGUITA на набережной в Агадире, под кодовым названием "Ать-Два!" предлагает прекрасные бюджетные комплексные обеды за 45-60 дирхам. В левой части № 1 ("Ать") делают шикарные свежевыжатые соки из любых фруктов за 10-20 дирхам. Особенно рекомендую попробовать национальный колоритный афродизиак - свежевыжитый сок из авокадо с медом и миндалем. Авокадо в Марокко чёрное, очень мягкий сорт, оно невероятно вкусное и маслянистое. Так же в Марокко очень вкусное манго, сладкое и сочное. Тоже очень рекомендую попробовать. Часто в соки добавляют сахарный сироп, если предпочитаете натуральные, просто попросите сделать без сахара.

В части № 2 предлагаются бюджетные и очень вкусные блюда местной и европейской кухни. Из местной кухни - тажины всех видов, рыба, ассорти из морепродуктов, фруктовые салаты и местные десерты. Рекомендую попробовать пиво Касабланка - мне лично оно понравилось больше всех других в Марокко. Из европейской пицца, гамбургеры, картошка фри и прочий фастфуд.

Мое любимое блюдо там - ассорти из морепродуктов: мелкие креветки, кальмары в кляре и два вида жареной рыбы под ними + сок из манго или арбуза + фруктовый салат. Все это великолепие стоит всего 80 дирхам.

Местные жители предпочитают кушать рыбу типа салаки, она очень дешевая и жарится прямо на улицах или в портах. Мне лично не понравился запах, есть не стала. Стоит она копейки - 10 дирхам за несколько небольших штук. Зато такую зубастую рыбу я ела впервые, у нее несколько рядов острейших зубов, на тарелке ее подают в "безопасном" варианте. Две таких штуки всегда зарыты под креветками в том самом бюджетном ассорти:) Вкусная она, кстати:)

(!) Не ведитесь на возможную и привлекательную дешевизну покушать в портах. При каждом порте в разных городах есть нечто наподобие уличных столовок с якобы самыми дешевыми ценами, где кушают все местные за 40 дирхам. НО это та самая вонючая салака стоит 40 дирхам. Во первых девушкам без мужчин в порты лучше не заходить совсем. Там днем и особенно вечером собирается всякий нетрезвый сброд, и нет полиции, поэтому за вас там отвечать никто не будет. Да и мужчинам там тоже делать нечего. У меня было два смелых и любопытных боксера за компанию плюс местный отельный дружбан, и мы все-таки отправились в Марину Агадира поужинать на свой страх и риск. Обманывают там безбожно. Даже когда торгуется местный, а торговаться нужно ДО того, как вы сделаете заказ и цена вроде бы кажется приемлемой, то имейте в ввиду, что в итоговом счете она вырастет в три-четыре раза. За съеденные уже салаты, хлеб, другой размер креветок, увеличенные порции, добавление чего вы не просили и обслуживание. При этом вы сидите на грязных лавках, с липкой клеенкой вместо скатерти, и туалетной бумагой вместо салфеток, приготовлено все совершенно сомнительно, наваленная на грязный поднос куча какой-то жареной хрени выглядит совсем не аппетитно... Ужин с торгом до усрачки и чуть ли не дракой местного дружбана с персоналом, обошелся нам в итоге в 1200-1300 (!) дирхам за 4-5 человек. Для примера в самом дорогом ресторане Агадира мы ужинали с невероятным шиком и комфортом в том же составе за те же деньги. Но об этом в следующем посте.

Итак, в завершение темы бюджетного питания, немного дороже вам обойдется популярная пицца - начинки самые разные и много, тесто средней тонкости, хорошо поджаренное. Пицца на вынос стоит дешевле. Самые вкусные пиццы были в кафешке LES SAVEURS с тунцом и морепродуктами. Цена от 40 до 80 дирхам.

Там же продают невероятное количество сортов мороженного, причём самого необычного - голубое смурфное мороженное, кола, жвачка, и еще куча разных традиционных вкусов... Рекомендую манго, дыню, горький шоколад и какую-то разноцветную смесь с карамельками))) Цена за 3 шарика - 20 дирхам.

Рядом находится пиццерия RUGANTINO, итальянский ресторанчик, где подают приличную пасту и ризотто с разными начинками и самый вкусный суп из морепродуктов. Цены уже ресторанные. Обед/ужин не менее 200-300 дирхам на человека + бесплатный вайфай.

Бонусом в Марокко было обнаружено невероятно вкусное мороженое - двойной тёмный шоколад, оооооо это настоящий экстаз для любителей темного шоколада! Стоит 20 дирхам, было найдено и слопано почти во всех городах. Очень-очень вкусно. Жаль, что у нас его нет ((

А теперь переходим к лучшим ресторанам и самой вкусной гастрономической части - к морепродуктам. Забегая вперед, про первые фотки: Да, на первой омар живой. Да, на второй это он же, но уже гриль. И да, я его слопала!)))

Марокканские отели предлагают своим туристам разные системы питания: BB, HB или All (все включено). Не скажу, что в отелях кормят плохо, но даже в пятерках всё как-то... слишком обычно. Поэтому было решено питаться в кафешках и ресторанах, дабы насытиться местным колоритом сполна. Скажу сразу, что никогда в жизни я еще так не объедалась вкуснейшими и свежайшими морепродуктами, как в Марокко...

Агадир, сентябрь-октябрь, 2008

О стране

Свободным Марокко стал в 1956 году.

Официальные языки - арабский и французский. Хотя реально население общается на марокканском. Кроме того, у каждой из берберских групп - свои языки. Получается, что каждый марокканец знает минимум три (!) языка. Марокко - аграрная страна. Здесь собирают по нескольку урожаев мандаринов, бананов, томатов. А вот ананасы, кокосы также считаются экзотикой и завозятся из «нижней» Африки.

Из-за проходящего неподалеку Канарского течения и комфортного ветра с океана, особой жары на побережье не бывает. Температура океана всегда около 25 градусов.

Марокко - единственная страна мира, в котором растет и приносит плоды аргановое (железное дерево).

То самое, на котором пасутся козы. Растет дерево в «нечеловеческих» условиях. Ему достаточно всего одно ведро воды на год (!). Из его плодов делают знаменитое масло Аргана. Это одно из самых дорогих и ценных масел в мире. Сравнимо по цене с трюфелями и черной икрой. Масло из сырых семечек используют для косметических и лечебных целей. Если плоды предварительно поджарить, получится пищевое масло со слабым запахом орехов.

Существует много лавочек, которые занимаются производством и реализацией продуктов из сырья железного дерева.

Образование в стране есть и платное, и бесплатное. Срок обучения 12 лет по французской системе, с оставлением на второй год, выпуском со «справкой» и прочими «прелестями». Обучение в школах и вузах идет на французском и арабском языках. В одних учреждениях - по неделе на язык, в других - учителя преподают сразу на двух языках. Это касается всех предметов. Минимальная заработная плата в стране 100 евро в месяц, например у девушки, которая сидит и разменивает деньги у телефонов-автоматов. Продавец в лавке - 300 евро. Врач общей практики, учитель - 500 евро. Узкий специалист - 700 евро и так далее. В частном секторе заработок выше. Как в любой мусульманской стране мужчине разрешается иметь четыре жены. Но не так давно в Марокко были приняты поправки в брачный кодекс. В них в частности сказано о том, что муж имеет право на следующую жену только при письменном согласии существующей. Также добавили возможность развода по инициативе женщины. Правда, тут все не так просто, как у мужчин, которым достаточно трижды вслух произнести «развод». У женщин нужно действовать через суд.

Об Аллахе

В Марокко на верхушке мечетей нет полумесяца.

Вместо него на шпиле по вертикали размещены три или пять шаров. Если три шара, то имеется в виду три основные религии, если пять, то это пять основных заветов ислама. В Марокко очень лояльны к другим религиям, здесь есть синагоги, православные и католические храмы. Но основная религия все-таки мусульманство. В стране все свято соблюдают рамадан. По окончании поста марокканцы забивают барана и обязаны одну треть отдать бедным. У кого нет денег, берут кредит для покупки барана (200-300 евро), но все равно часть жертвуют неимущим. У кого совсем нет денег - покупают кур…

О короле

Имена королей в Марокко чередуются: Мухаммед, потом Хасан. У правителя старший сын, будущий король, всегда называется «по схеме». В 1960 году в Агадире случилось сильное землетрясение, которое унесло жизни 12 000 человек, 12 000 - были ранены. И это при общей численности 30 000 жителей. Король Мухаммед V прожил несколько дней в палаточном лагере, чтобы поднять дух жителей, и убедить их, что на все воля Аллаха… Сейчас правит страной Мухаммед VI. Образование короля европейское. Народ его очень любит… Несколько лет назад Мухаммед VI женился на простолюдинке, чем вызвал местные разговоры о Золушке. Они познакомились во дворце на каком-то официальном приеме. Три года продолжались ухаживания, после король сделал предложение, и девушка дала свое согласие. Лала Сальма - первая королева Марокко, которую люди знают в лицо. До этого жену короля никогда не показывали публике. Король инициировал постройку дешевого жилья за чертой города в горах для малоимущих. Раньше они самопроизвольно строили лачуги в разных частях города. На экскурсии, предлагаемые агентствами, можно было только смотреть и облизываться: Марракеш, Эс-Сувейра, Тарудант, Тафраут. Увы. Нежный возраст и неусидчивость нашего сына не позволили развернуться «на полную катушку. Хотя, чем не повод вернуться?

На какой "грядке" пришлось расти

Отель Amadil Beach 4* расположен на берегу Атлантического океана.

В два часа ночи, получив ключи от номера, первым делом кинулись проверять, куда выходят окна. Открыли дверь и услышали Его величество Океан. Уложили ребенка спать, оделись потеплее, расположились на балконе созерцать. Не хотелось ни спать, не есть, не пить, а только смотреть и слушать шум волны.

Питание в отеле заслуживает отдельного описания. Так как Марокко - это бывшая французская колония, завтраки - соответствующие. Кофе, круассаны, омлет… Единственное отличие - свежевыжатый мандариновый сок. Первые три дня с ужинами не повезло - заканчивался месяц рамадан, повар был голоден и зол, поэтому еда «ни рыба, ни мясо». Но вот начиная с четверга и до воскресенья - кормили замечательно. В четверг устроили национальный ужин: кус-кус (пшеничная мука с мясом и овощами), бастия или бастелла (слоеный пирог с прослойкой из курицы или рыбы, приправленные изюмом) и таджин (рагу из баранины или курицы с маслинами, черносливом и лимоном). Таджин я три раза докладывала, мои мужчины - по два. Кто не любит баранину меня не поймет - мясо обалденное. Очень напомнил иорданский мансаф. Жаль, что нельзя было кушать руками…

В холле отеля есть фонтан. Вода ниспадает с шестого этажа на нулевой.

Сыну очень было любопытно, а как же водичка попадает «с неба на землю».

Он взобрался на ограждение, сначала с одной стороны, потом с другой.

Океан. Пляж. Эти слова можно повторять бесконечно.

Учитывая, что в наше нынешнее путешествие отправились «с хвостиком», остались мы нынче без дальних экскурсий. Но овощной отдых тоже полезен. Вдыхать соленый воздух, принимать солнечные ванны, строить замки из песка.

Пляж в Агадире во время отлива становится просто огромным. Только напротив нашего отеля местная молодежь «начертила» границы двух футбольных полей! И при этом осталось место для загорающих на шезлонгах, прогуливающихся парочек, резвящихся детей.

К слову сказать, мужское население в Марокко весьма активно - футбол, серфинг, бег.

По сравнению с женщинами, обладающих фигурами «Манна, персик, брось обруч», мужчины очень следят за своим физическим состоянием. Во время светового дня пляж патрулируют несколько полицейских на квадроциклах.

Думается, это для того, чтобы воришку, если такой появится, можно было бы быстро догнать. К слову, вещи оставляли безбоязненно.

В Марокко особенное отношение к детям. Если в Таиланде, например, нельзя касаться головы даже взрослого человека, не говоря о ребенке, здесь нашему малышу досталось по полной. Официанты в отеле норовили лишний раз его погладить, продавцы пытались пощекотать, просто прохожие подавали руку, девочки-подростки в Макдональдсе щипали его за щеки. К концу поездки он крепко держал нас за руки, прятался при малейшем движении в его сторону. В общем, запугали лаской ребенка.

Обратный вылет в Москву был ночным рейсом (01.30), а освободить отель нужно было в 12 дня. Отъезд омрачила выходка гида принимающей стороны Мурада. Так как трансфер задерживался, муж с ребенком прогуливались по отелю, я с чемоданами сидела у входа. Закинула багаж и ручную кладь в подъехавший автобус, предупредила Мурада, что сейчас подойдем всей семьей. Вернувшись через 5 минут, увидели хвост уезжавшего автобуса. Позвонили второму гиду - Оксане, чтобы нас забрали. Мурад посчитал, что важнее съездить за другими людьми, чем вернуться за ребенком. Непонятно. В итоге мы прождали автобус 40 минут. Плохое настроение исправила туристическая компания Travel MC. Она сделала нам подарок - перевезла в отель Sud Bahia 3*, дала возможность ребенку днем выспаться на нормальной кровати, покормила всех ужином, и в 22.00 отвезла в аэропорт.

Билетов у нас на руках не было, только гарантийные письма. Нас зарегистрировали просто по списку! А потом случилось непредвиденное Самолет прилетел из России, и его отказались заправлять… Как там говорится, «то ли он украл, то ли у него украли»… Якобы перевозчик не оплатил топливо. В 12 ночи трудно найти человека, который бы смог разрешить этот вопрос. Но такой нашелся. Зовут его Владимир Козлов, профессиональный коуч, свободно разговаривающий на французском языке. Ему потребовалось 5 часов, чтобы разрулить ситуацию, в счастливый исход которой уже никто не верил. Я боюсь наврать, кому он звонил, о чем договаривался, но в переговорах участвовали пилот самолета, представитель аэропорта, туристической и топливной компании. Отсылались и принимались в Москву и Великобританию (?!) какие-то факсы, подтверждающие оплаты и разрешающие заправку. Низкий поклон тебе, Владимир! Что еще есть люди, которые не боятся брать инициативу на себя, для которых нет неразрешимых проблем.

Полезная информация

Деньги.

Национальная денежная единица в Марокко - дирхам. Считать очень удобно: 10 дирхамов примерно равны 1 евро. Курс в аэропорту, отеле или банке в городе - практически одинаков. Выгода минимальна и не отразится на состоянии вашего кошелька.

Вода.

Воду из крана в Марокко пить можно, но она сильно хлорируется, поэтому не вкусная и лучше все-таки покупать в бутылках. Стоит вода недорого: 1,5 литра в отеле - 20 дирхам (65 рублей) и 3,5 (12 рублей) в магазине.

Лекарства.

На следующий день после прилета у сына поднялась температура, жаропонижающие и гомеопатические средства быстро закончились. Обратились к гиду. На наше счастье по образованию она педиатр. В аптеке набрали номер гида и передали трубку продавцу. Нам выдали лекарства - парацетамол, жаропонижающее средство и антибиотики. Вечером испытали на сыне парацетамол. К утру проснулся абсолютно здоровым.

Тэги: Марокко ,